蒸出來的豆腐非常嫩滑,有種淡淡的豆香。 味道主要來自榨菜,不需要太多的調味,味道就已經非常豐富了! <十五分鐘懶人版|榨菜木耳豆卜蒸牛肉> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:榨菜木耳豆卜蒸牛肉
梅頭肉 | 200 克 |
榨菜絲 | 50 克 |
嫩豆腐 | 1 盒 |
蔥粒 | 3 克 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 茶匙 |
砂糖 | 1 茶匙 |
香油 | 適量 |
生粉 | 1 茶匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 適量 |
將梅頭肉切絲,加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘;
榨菜絲用水浸泡大約20-30分鐘;
將豆腐瀝乾切片,放在碟上;
將肉絲及榨菜放在豆腐上,蒸15-20分鐘;
灑上蔥粒,即成。
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