蒸出來的豆腐非常嫩滑,有種淡淡的豆香。 味道主要來自榨菜,不需要太多的調味,味道就已經非常豐富了! <十五分鐘懶人版|榨菜木耳豆卜蒸牛肉> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:榨菜木耳豆卜蒸牛肉
蔥粒 3克
嫩豆腐 1盒
梅頭肉 200克
榨菜絲 50克
砂糖(豬肉醃料) 1茶匙
香油(豬肉醃料) 適量
紹興酒(豬肉醃料) 1湯匙
生粉(豬肉醃料) 1茶匙
胡椒粉(豬肉醃料) 適量
生抽(豬肉醃料) 1茶匙
生粉(豬肉醃料) 1茶匙
1.將梅頭肉切絲,加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘;
2.榨菜絲用水浸泡大約20-30分鐘;
3.將豆腐瀝乾切片,放在碟上;
4.將肉絲及榨菜放在豆腐上,蒸15-20分鐘;
5.灑上蔥粒,即成。