乾冬菇 | 8 隻 |
免治豬肉 | 500 克 |
乾蔥 | 1 個 |
油 | 4 湯匙 |
油蔥酥 | 2 湯匙 |
薑蓉 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 10 0 |
五香粉 | 1 茶匙 |
生抽 | 7 湯匙 |
台灣米酒 | 100 毫升 |
冰糖 | 適量 |
熟飯 | 1 碗 |
醃制黃瓜 | 1 個 |
將乾香菇泡水切絲,取香菇水600毫升;將紅蔥頭切絲備用。
燒熱鍋,加入油,放入紅蔥頭絲炒至金黃色,放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻,加入豬肉炒至上色,接著放入胡椒粉及五香粉拌均,加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。
準備一個鍋,加入炒香的材料,用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。
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