溫泉蛋 | 2 只 |
意粉 | 200 克 |
白松露醬 | 8 湯匙 |
牛油 | 8 湯匙 |
巴馬臣芝士碎 | 20 克 |
蒜頭 | 2 瓣 |
洋蔥 | 1 個 |
淡忌廉 | 100 豪升 |
白酒 | 10 碗 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
番茜碎 | 適量 |
將洋蔥切成幼粒;蒜頭切成蓉
將一鍋水煮滾,加少許鹽,加入意粉,按包裝指示的時間煮至軟硬適中
撈起瀝乾備用
用中火燒熱鍋,加入牛油及煮食油,炒香蒜蓉及洋蔥
加入白酒及淡忌廉煮滾
,加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻,加鹽及黑胡椒調味
上碟,在意粉中間撥開一個洞
加入溫泉蛋,灑上番茜碎裝飾即成
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