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我們先把豬肉切塊,用白胡椒粉和料酒醃制10分鐘
姜去皮切片,蔥切段,加油熱鍋,把薑和蔥炒香
把豬肉煎至兩面金黃
倒入生抽和一半的水,加入肉桂煮30分鐘
然後加入水,再加入冰糖,煮15分鐘;
取出肉桂等香料
然後倒入澱粉水勾芡;取出裝盤。
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When to put in star anise?
豬肉腌同出水有乜分別?
小煮@C?: 完全兩野嚟㗎~醃係指仲係生肉嘅時候用調味料撈勻入味,出水/汆水即係用水將肉煮一煮~
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