紅燒肉
2015-11-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
冰糖 適量
水 500ml
薑 30片
生抽 5 湯匙
五花腩 300克
生粉水 適量
八角 3粒
紹興酒 3湯匙
蔥 30棵
胡椒粉 少許
肉桂 2克
烹飪步驟
1.我們先把豬肉切塊,用白胡椒粉和料酒醃制10分鐘
2.姜去皮切片,蔥切段,加油熱鍋,把薑和蔥炒香
3.把豬肉煎至兩面金黃
4.倒入生抽和一半的水,加入肉桂煮30分鐘
5.然後加入水,再加入冰糖,煮15分鐘;
6.取出肉桂等香料
7.然後倒入澱粉水勾芡;取出裝盤。
8.然後倒入澱粉水勾芡;取出裝盤。