蝦 | 250 克 |
青辣椒 | 1 條 |
紅辣椒 | 1 條 |
檸檬 | 1 個 |
大蔥 | 1 棵 |
薑 | 1 片 |
糖 | 1 克 |
鹽 | 1 茶匙 |
白醋 | 2 茶匙 |
鷹粟粉 | 4 克 |
水 | 50 ml |
鷹粟粉 | 1 茶匙 |
水 | 30 ml |
剪掉蝦鬚,開背去腸備用。
青紅辣椒去籽切絲,薑和蔥切絲,檸檬擠汁備用。
將蝦沾上鷹粟粉,放入油鍋炸2分鐘至金黃色即可撈起瀝乾備用。
平底鑊中倒入水,糖,白醋,檸檬汁和粟粉水,用中小火慢慢攪拌至芡汁變稠。
將蝦回鑊,加入薑絲,蔥絲,辣椒絲和鹽快炒至蝦身沾上芡汁即可。
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