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苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
涼瓜
雞蛋, 蔥,和蒜
將涼瓜在鹽水中泡5-8分鐘
之後充分瀝幹並用手擠去多餘水分
加入蒜末炒香
加入涼瓜
加入雞蛋
將雞蛋炒至全熟
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