地三鮮是一道典型的東北菜,選擇了地裡頭時鮮的三種蔬菜:土豆、茄子和青椒。它味道鮮濃,食材也是天然綠色的。而且一道菜就涵蓋了多種食材的營養。真的是百吃不厭,令人回味。
青椒 | 2 個 |
蒜 | 2 瓣 |
蠔油 | 1 茶匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
糖 | 3 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
生粉水 | 適量 |
油 | 1 湯匙 |
長條茄子 | 2 個 |
薯仔 | 1 克 |
茄子切塊,青椒切片,土豆洗淨去皮切片,蒜切末。
油鍋燒熱依次炸茄子,土豆,青椒,瀝油備用。
留少許油,蒜末爆香,下茄子,青椒,土豆翻炒。
加蠔油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
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