苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
雞蛋 2隻
蒜 2瓣
蔥 10棵
涼瓜 150g
1.涼瓜
2.雞蛋, 蔥,和蒜
3.將涼瓜在鹽水中泡5-8分鐘
4.之後充分瀝幹並用手擠去多餘水分
5.加入蒜末炒香
6.加入涼瓜
7.加入雞蛋
8.將雞蛋炒至全熟