很多人以為自己煮雞湯很麻煩,其實所需材料和煮法都十分簡單。吃得更健康之餘,亦可妙用雞湯於同菜色,煮出更多變化。
只須到街市買雞骨和幾種蔬菜,就能煮成雞湯,隔去油分後更可冷藏成冰粒,用於不同菜色。
用雞湯來煮飯特別鮮味,加入炒香過的金華火腿和爽甜的小棠菜拌勻,就煮好經典的上海菜飯了。
趁夏日煮個消暑冬瓜盅,味道鮮甜又健康。
煮意大利飯常常會用到雞湯,用自家製的就更健康了。雜菌香氣逼人,令人一口接一口地吃。
這道家常小菜十分易煮,加上莧菜營養豐富,快來試試看吧。
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲,其實自己在家煮亦不難,更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。