這款菜式有效的保留了秋葵的營養,同時又加入了營養價值同樣很高的豆腐和山藥,營養價值豐富,並且製作簡單,容易上手。
嫩豆腐 | 1 件 |
新鮮淮山 | 1 條 |
秋葵 | 5 個 |
海苔絲 | 1 片 |
蔥末 | 1 湯匙 |
七味粉 | 適量 |
醬油 | 適量 |
芥末 | 1/2 茶匙 |
取秋葵灑上少許鹽後,搓揉去除細毛備用
適量的水燒熱,加入秋葵出水後,放入冰水中降溫
取出切片,備用
豆腐切片
取山藥放入塑膠袋
壓成泥
準備一個盤,依序放上豆腐、山藥泥
放上秋葵
灑上海苔絲
灑上蔥粒
取芥末、醬油調成醬汁,淋在上面
灑上七味粉,即成
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