這款菜式有效的保留了秋葵的營養,同時又加入了營養價值同樣很高的豆腐和山藥,營養價值豐富,並且製作簡單,容易上手。
七味粉 適量
秋葵 5個
海苔絲 1片
蔥末 1湯匙
醬油 適量
芥末 1/2茶匙
新鮮淮山 1條
嫩豆腐 1件
1.取秋葵灑上少許鹽後,搓揉去除細毛備用
2.適量的水燒熱,加入秋葵出水後,放入冰水中降溫
3.取出切片,備用
4.豆腐切片
5.取山藥放入塑膠袋
6.壓成泥
7.準備一個盤,依序放上豆腐、山藥泥
8.放上秋葵
9.灑上海苔絲
10.灑上蔥粒
11.取芥末、醬油調成醬汁,淋在上面
12.灑上七味粉,即成