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紅莧菜產於每年的6-10月,紅莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長發育,加快骨折癒合,減肥排毒,防止便秘都有很好的效果。
在油鍋中放適量油,用高火加熱,加入蒜瓣爆香,需時約1分鐘
加入紅莧菜炒至變軟,約需時2分鐘
之後加入雞湯煮開,雞湯會慢慢被莧菜染成紅色
之後加鹽調味即可
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