今天我們準備了這些新鮮的有機青椒,非常適合加上自製的蝦餡做一道美味釀青椒。所以我們要做的就是這道刺激味蕾的自家制蝦膠釀青椒。
有機青椒 | 8 個 |
蝦 | 80 克 |
碎肉 | 60 g |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生粉 | 10 茶匙 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 10 茶匙 |
有機青椒
鮮蝦、 免治豬肉
用刀背將蝦用壓扁
將碎豬肉跟已壓扁的蝦拌勻; 加入醃料用筷子拌勻
拌勻
用雙手從碗裡拉成一團
拿起之後反覆用力扔向碗中,反覆8-10次
洗净青椒之后切半去籽备用
將一層生粉輕輕舖在青椒裡面
加入一匙蝦膠
最後再灑上一層生粉
將已釀好的青椒放於鑊中,煎約3分鐘至金黃色
翻轉煎另一面;再煎約3分鐘即成
自家制蝦膠穰有機青椒
留言