雞胸肉 | 4 塊 |
乾蔥 | 8 個 |
青檸 | 2 個 |
檸檬 | 2 個 |
橙 | 2 個 |
蒜 | 8 瓣 |
薑 | 20 片 |
黃燈籠椒 | 2 個 |
冧酒 | 5 湯匙 |
生抽 | 4 湯匙 |
豆蔻粉 | 1 茶匙 |
百里香 | 1 束 |
法式芥末 | 1 湯匙 |
黑胡椒 | 1 湯匙 |
海鹽 | 1 湯匙 |
橄欖油 | 適量 |
檸檬(切角) | 適量 |
芫茜 | 適量 |
番茜 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏220度;將檸檬、青檸、橙榨汁備用;
將乾蔥、蒜、黃燈籠椒及薑用攪拌機打碎,備用;
準備一個碗, 加入荳蔻粉、黑胡椒、海鹽、冧酒、法式芥末、生抽、橄欖油、柑橘汁和乾蔥蓉混合物拌勻;
雞肉放入醃料醃一晚;
將雞肉放在焗盤上,放上百里香,放入焗爐焗30-40分鐘或直至熟透;
將雞胸肉切片,配以番茜、芫茜及檸檬角即成。
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