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惹味的豆豉,再以香口的蝦米增添鮮味,這個醬香辣可口,用來拌麵不但非常美味,更令人食慾大增!
將豆豉及蝦米洗淨後浸水至軟身;將豆豉、蝦米及蒜頭切碎;
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒後,取出花椒;
同一個鍋,炒香蝦米、豆豉及蒜頭;
加入紅椒碎及砂糖;
拌勻即成。
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花椒是否炒後只要油,花椒不用混於醬料中?
小煮@愛吃大媽: 看个人习惯哦。
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