惹味的豆豉,再以香口的蝦米增添鮮味,這個醬香辣可口,用來拌麵不但非常美味,更令人食慾大增!
砂糖 30克
花椒 5克
豆豉 100克
紅椒碎 2茶匙
蒜頭 4瓣
蝦米 60克
1.將豆豉及蝦米洗淨後浸水至軟身;將豆豉、蝦米及蒜頭切碎;
2.用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒後,取出花椒;
3.同一個鍋,炒香蝦米、豆豉及蒜頭;
4.加入紅椒碎及砂糖;
5.拌勻即成。