你最常吃到榛子的時候,是不是正在吃朱古力呢?榛子是很有益的堅果,有「堅果之王」的美譽,具明目健腦、增強記憶的功效。將榛子壓碎加入牛油、麵粉等材料就能焗出酥脆濃香的小吃。
牛油 | 100 適量 |
細砂糖 | 100 茶匙 |
雞蛋 | 20 克 |
低筋麵粉 | 200 g |
梳打粉 | 1 克 |
泡打粉 | 2 克 |
榛子 | 70 克 |
預熱焗爐至攝氏180度。
榛子放入焗爐中焗5分鐘,取出放涼,裝在保鮮袋中,用擀麵棍壓碎。
牛油和幼砂糖輕微打發,慢慢加入蛋液拌勻。
篩入低筋粉、梳打粉及泡打粉拌勻。
加入榛子碎拌勻。
將麵糰分成約10克重一顆,搓圓,放在焗盤上。
在麵糰表面掃上蛋液,放入焗爐焗10分鐘至表面金黃色即成。
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