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蒜蓉粉絲蒸蟶子是簡單易做的家常菜式,蒜蓉味道滲入蟶子之中,而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收。
洗淨蟶子後去殼,瀝乾備用
將粉絲浸在水中至軟身
將蒜頭切成蓉
指天椒切碎
將粉絲平均放在蟶子殼上,然後放上蟶子肉,再放上蒜蓉
用高火蒸5分鐘
準備煎鍋,加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滾
平均淋在蟶子上
用高火燒熱另一個鍋,燒熱少許油,淋在蟶子上
灑上蔥花即成
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