你喜歡吃Mac and cheese嗎?這款焗通粉無論做主菜或小吃都可以,今次分享的是變奏版食譜,加入三文魚及洋蔥等材料,口感沒有Mac and cheese那麼膩,味道亦更加豐富。
三文魚柳 | 200 克 |
通心粉 | 150 克 |
車打芝士 | 10 片 |
麵包糠 | 10 克 |
無鹽牛油 | 5 克 |
中筋麵粉 | 20 克 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜頭 | 3 瓣 |
牛奶 | 300 豪升 |
淡忌廉 | 100 豪升 |
紅椒粉 | 1 適量 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
將洋蔥切成幼粒;蒜頭切成蓉
將一鍋水煮滾,加入鹽及通心粉,根據包裝指示煮至通心粉軟硬適中,瀝乾備用
用中高火燒熱鍋,加少許油,三文魚加上鹽,放入鍋中裡至兩面金黃色
將三文魚盛起,用叉將三文魚拆肉
用中火燒熱鍋,加少許油及牛油,加入洋蔥及蒜蓉炒香
加入麵粉拌勻
加入牛奶和淡忌廉,攪拌至沒有顆粒及煮至醬汁濃稠
加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味
加入通心粉、三文魚肉及車打芝士拌勻
將所有材料倒入焗盤中
灑上麵包糠
放入焗爐焗15-20分鐘或至金黃色
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