你喜歡吃Mac and cheese嗎?這款焗通粉無論做主菜或小吃都可以,今次分享的是變奏版食譜,加入三文魚及洋蔥等材料,口感沒有Mac and cheese那麼膩,味道亦更加豐富。
牛奶 300豪升
洋蔥 1個
中筋麵粉 20克
麵包糠 10克
淡忌廉 100豪升
車打芝士 10片
紅椒粉 1適量
蒜頭 3瓣
三文魚柳 200克
鹽及黑胡椒 適量
無鹽牛油 5克
通心粉 150克
1.將洋蔥切成幼粒;蒜頭切成蓉
2.將一鍋水煮滾,加入鹽及通心粉,根據包裝指示煮至通心粉軟硬適中,瀝乾備用
3.用中高火燒熱鍋,加少許油,三文魚加上鹽,放入鍋中裡至兩面金黃色
4.將三文魚盛起,用叉將三文魚拆肉
5.用中火燒熱鍋,加少許油及牛油,加入洋蔥及蒜蓉炒香
6.加入麵粉拌勻
7.加入牛奶和淡忌廉,攪拌至沒有顆粒及煮至醬汁濃稠
8.加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味
9.加入通心粉、三文魚肉及車打芝士拌勻
10.將所有材料倒入焗盤中
11.灑上麵包糠
12.放入焗爐焗15-20分鐘或至金黃色