帶雲南的土產回去倒不如學一道雲南的傳統料理。讓每次在餐桌上吃到的時候,都能回憶起旅行的甜蜜感覺。向您推薦:紅三剁。選料簡單、製作也非常簡單。是地地道道的雲南傳統家常菜肴。很適合新婚夫婦的日常食譜。就讓一道菜,留下你們對雲南的最美好的想念吧!
豬里脊肉 | 200 g |
番茄 | 2 個 |
紅尖椒 | 1 條 |
青尖椒 | 1 隻 |
薑 | 20 克 |
蒜頭 | 3 粒 |
鹽 | 10 茶匙 |
紹興酒 | 4 湯匙 |
生粉水 | 適量 |
青、紅尖椒切碎
生薑去皮切末
蒜切末
番茄用開水燙後去皮
去籽
切碎備用
豬肉剁碎。
在豬肉糜中加入鹽、水澱粉、料酒拌勻。
熱油鍋,爆香薑末和一半的蒜末。
加入肉末,炒至八分熟。將炒好的肉末盛起待用。
熱油鍋,中火爆香剩下的一半蒜末,加入番茄和鹽,炒出汁。
加入尖椒末炒到沒有生味,
然後加入炒好的肉末,炒勻即可。
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