帶雲南的土產回去倒不如學一道雲南的傳統料理。讓每次在餐桌上吃到的時候,都能回憶起旅行的甜蜜感覺。向您推薦:紅三剁。選料簡單、製作也非常簡單。是地地道道的雲南傳統家常菜肴。很適合新婚夫婦的日常食譜。就讓一道菜,留下你們對雲南的最美好的想念吧!
鹽 10 茶匙
生粉水 適量
紹興酒 4湯匙
蒜頭 3 粒
薑 20克
紅尖椒 1條
番茄 2個
豬里脊肉 200g
青尖椒 1隻
1.青、紅尖椒切碎
2.生薑去皮切末
3.蒜切末
4.番茄用開水燙後去皮
5.去籽
6.切碎備用
7.豬肉剁碎。
8.在豬肉糜中加入鹽、水澱粉、料酒拌勻。
9.熱油鍋,爆香薑末和一半的蒜末。
10.加入肉末,炒至八分熟。將炒好的肉末盛起待用。
11.熱油鍋,中火爆香剩下的一半蒜末,加入番茄和鹽,炒出汁。
12.加入尖椒末炒到沒有生味,
13.然後加入炒好的肉末,炒勻即可。