提到辣味菜式,不能缺少來自美國南部的Cajun菜,這種以洋蔥及辣椒等調味的菜式令人一辣難忘,除了常見用來烹調海鮮,用來配肉做漢堡也很夾呢!
漢堡包 | 2 個 |
雞胸肉 | 200 件 |
牛油果 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
紫洋蔥 | 1 個 |
生菜葉 | 片 |
鹽 | 5 茶匙 |
蒜粉 | 1 茶匙 |
洋蔥粉 | 1 茶匙 |
紅椒粉 | 1 適量 |
乾奧勒岡 | 1 茶匙 |
辣椒粉 | 5 克 |
黑胡椒 | 5 克 |
蛋黃醬 | 8 適量 |
蒜蓉 | 2 湯匙 |
橙汁 | 200 毫升 |
橙皮 | 3 個 |
檸檬汁 | 少許 |
檸檬皮 | 3 適量 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
將洋蔥切成洋蔥圈
將番茄切片
準備一個大碗,加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒,拌勻成橘子蛋黃醬
準備另一個大碗,加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料
雞胸肉加入Cajun調味料醃味
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞胸肉煎至兩面金黃色
然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟
將牛油果切半,去核及去皮,然後切片
在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬
依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉
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