提到辣味菜式,不能缺少來自美國南部的Cajun菜,這種以洋蔥及辣椒等調味的菜式令人一辣難忘,除了常見用來烹調海鮮,用來配肉做漢堡也很夾呢!
鹽 5 茶匙
黑胡椒 5克
蒜蓉 2湯匙
辣椒粉 5克
蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
紅椒粉 1適量
蛋黃醬 8適量
番茄 1個
生菜葉 片
檸檬皮 3適量
檸檬汁 少許
紫洋蔥 1個
雞胸肉 200件
牛油果 1個
漢堡包 2個
鹽及黑胡椒 適量
橙汁 200毫升
橙皮 3個
乾奧勒岡 1茶匙
1.將洋蔥切成洋蔥圈
2.將番茄切片
3.準備一個大碗,加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒,拌勻成橘子蛋黃醬
4.準備另一個大碗,加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料
5.雞胸肉加入Cajun調味料醃味
6.用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞胸肉煎至兩面金黃色
7.然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟
8.將牛油果切半,去核及去皮,然後切片
9.在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬
10.依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉