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將菠菜梗切去
煮滾壹鍋水,放入菠菜葉出水2分鐘,放入冷水中冷卻
取出瀝乾切成中等長短的段
在碗中將雞蛋打勻
放入牛奶,混合均勻
將蘑菇切片放入油鍋中炒熟,加入雞蛋液攪勻,平鋪在鍋底
然後鋪一層菠菜
撒上芝士條、鹽和胡椒粉
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