芒果士多啤梨冰皮月餅

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芒果士多啤梨冰皮月餅

2014-08-25

想要自製月餅？這個芒果士多啤梨冰皮月餅做法簡單，唯一需要下工夫的，就是去找一個可愛的月餅模具啦！

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

糯米粉	45 克
沾米粉	35 克
麵粉	20 克
芒果蓉	130 毫升
士多啤梨蓉	130 毫升
砂糖	50 克
油	20 湯匙
牛油蛋糕	200 克
士多啤梨果醬	2 湯匙
杏脯醬	2 湯匙

烹飪步驟

糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內

果汁、糖及油加入另一碗內拌勻

將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻，上碟

然後滾水高火蒸10分鐘

在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕

，加入果醬拌勻成餡料

在廚房桌上曬上糯米粉，碾平麵糰成月餅皮

平均分成多份，然後壓平每份麵糰

將一小匙餡料包入麵糰中，搓成球狀

將月餅放入月餅模壓實

最後，攤凍月餅，放入雪櫃。享用時取出即可

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留言

我要寫兩句...

jlshasha

特别喜欢这个超简单的食谱，用蛋糕做馅比弄什么豆沙，蛋黄都要简单和成功，试过馅加入韩国蜂蜜，好好味道！

20/09/10 14:22

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yuki

定系普通果汁加糖就可以

18/08/09 08:52

回覆

yuki

士多啤梨蓉係咪買新鮮水果自己整

18/08/09 08:42

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Cotton102

家中只有橄欖油，可以照用嗎？

17/09/28 21:47

小煮@Cotton102: 可以～

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Jiamin Lim

Where can I buy strawberry / mango rong?

17/09/09 18:58

小煮@Jiamin Lim: You can buy fresh fruit and make it yourself~ Or you may buy fruit puree from supermarket~

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