想要自製月餅?這個芒果士多啤梨冰皮月餅做法簡單,唯一需要下工夫的,就是去找一個可愛的月餅模具啦!
砂糖 50克
牛油蛋糕 200克
油 20湯匙
糯米粉 45 克
沾米粉 35克
芒果蓉 130毫升
士多啤梨蓉 130毫升
杏脯醬 2湯匙
麵粉 20克
士多啤梨果醬 2湯匙
1.糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內
2.果汁、糖及油加入另一碗內拌勻
3.將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻,上碟
4.然後滾水高火蒸10分鐘
5.在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕
6.,加入果醬拌勻成餡料
7.在廚房桌上曬上糯米粉,碾平麵糰成月餅皮
8.平均分成多份,然後壓平每份麵糰
9.將一小匙餡料包入麵糰中,搓成球狀
10.將月餅放入月餅模壓實
11.最後,攤凍月餅,放入雪櫃。享用時取出即可