牛油 | 10 湯匙 |
蛋黄 | 20 克(约3个中等大小鸡蛋) |
麵粉 | 適量 |
糖 | 125 湯匙 |
雲呢拿香油 | 1 毫升 |
鹽 | 2 茶匙 |
翻糖 | 300 g |
食用色素 | 適量 |
杏桃果醬 | 10 克 |
把蛋白及蛋黃分開
在大碗內,加入牛油、糖、蛋黃及麵粉。攪拌至麵糰光滑,再加入鹽及雲呢拿香油
把麵糰放於兩張保鮮紙中間,用麵粉棍碌平麵糰約6毫米厚
移去表面的保鮮紙,用字母餅模印出字母,並放於焗盤上
預熱焗爐175度,烤焗8分鐘至金黃
製作翻糖。搓翻糖至軟身
用麵粉棍碌平約2毫米厚,再用同樣的字母餅模,印出字母翻糖
掃上杏桃果醬於已冷卻的曲奇上
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