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浸透冬菇至軟身,並切細粒
醃肉20分鐘
加入冬菇粒拌勻
把苦瓜去籽,切3厘米厚
在平底鑊,煮滾水灼苦瓜30秒,再過冷水
將豬肉釀入若瓜中,並排放於碟上
在鑊中放入蒸架,再倒入水煮滾,放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至豬肉全熟
即成
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