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除去茭白筍厚的外皮,並將芯切粒
把香腸切段
辣椒切圈
薑切成條狀
用粟粉、米酒、鹽醃蝦約20分鐘
在鑊中倒入滾水,灼筍及香腸約2分鐘,備用
在已加油的鑊中,炒蝦至金黃,備用
在同一隻鑊中,爆香薑及辣椒,然後加入香腸和筍。加入豉油及檸檬汁
加入蝦
即成
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