紅薯粉 | 200 克 |
油炸豆腐 | 100 g |
芽菜 | 40 克 |
紹菜 | 10 棵 |
蔥 | 20 棵 |
薑 | 20 片 |
蒜 | 2 瓣 |
辣味泡菜 | 30 克 |
芫茜 | 1 條 |
花生 | 30 克 |
雞湯 | 250 毫升 |
生抽 | 1 湯匙 |
黑醋 | 1 湯匙 |
麻油 | 4 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
四川辣椒醬 | 1 湯匙 |
材料
薑和蒜分別泡入50ml水中
將薑和蒜(連水)以及所有的調味料混合
放入白菜,豆芽和豆腐出水2分鐘
在鍋內將雞湯高火煮滾
加入步驟2做好的辣椒醬汁
在碗中放入熟的紅薯粉,白菜,豆芽和油炸豆腐
倒入煮好的湯汁
再放上泡菜,花生碎,香菜和蔥花
即成
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