越南米紙 | 8 張 |
米粉 | 100 餅 |
青瓜 | 1 條 |
薄荷葉 | 適量 |
無花果 | 8 粒 |
魚露 | 1 湯匙 |
砂糖 | 1 湯匙 |
青檸 | 1 個 |
水 | 2 湯匙 |
蒜頭 | 2 瓣 |
辣椒 | 適量 |
蒜頭和辣椒切碎備用;青檸榨汁;青瓜切絲;無花果切片備用。
將魚露丶砂糖丶青檸汁丶水丶蒜頭和辣椒碎混合成魚露沾汁。
煮滾一鍋水,放入米粉煮約1分鐘後取出。用冷開水沖洗,瀝乾備用。
將米紙浸在水中約10-20秒至透明,然後順序放上米粉丶青瓜絲丶薄荷葉和已切片的無花果。
將米紙兩側往內摺,然後由身體方向往外捲成米紙卷即成。
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