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奶油蝦 by Gloria

2018-08-03

Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

先將蝦洗乾淨，剪走眼、腳、蝦鬚

再於蝦頸下方位置剪開蝦殼及蝦肉

吸乾所有水份及於蝦內外撲上生粉

燒熱鑊，加入油以半煎炸形式將蝦煎至8成熟，炸蝦油留1茶匙備用

另開鑊，加入蝦油

首先炒香乾蔥，蒜片

接著加入辣椒、咖喱粉同炒

加入牛油

見牛油溶化一半後加入雞湯

轉中小火加入忌廉、椰漿、芝士片及2/3 Parmeson芝士

待醬汁煮滾後將蝦回鑊

見醬汁開始杰身就可以上碟，最後攦上餘下Parmeson芝士即成