大蝦 | 3 隻 |
魷魚 | 1 條 |
蜆 | 200 G |
高良薑 | 30 g |
檸檬草 | 30 g |
青檸葉 | 5 片 |
魚湯 | 250 毫升 |
鮮尖椒 | 10 g |
雙孢蘑菇 | 50 g |
青檸 | 1 個 |
胡椒粉 | 5 克 |
魚露 | 1 湯匙 |
蝦醬 | 1 湯匙 |
芝麻醬 | 1 湯匙 |
麻油 | 10 適量 |
南乳 | 1 塊 |
青檸汁 | 1 個 |
將辣椒、檸檬草切小塊,青檸葉分段,蘑菇和高良薑切片
洗淨大蝦和魷魚,魷魚切件
在碗裡將芝麻醬、豆瓣醬、芝麻油和南乳混合拌勻
在鍋裡燒熱魚湯,加入高良薑、辣椒、青檸葉、檸檬草、白胡椒粉煮香
加入蝦醬、魚露和青檸汁,拌勻
加入大蝦、魷魚、蛤蜊和蘑菇
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