雞蛋 | 135 克 |
益力多 | 1 支 |
無鹽牛油 | 10 克 |
牛奶 | 250 克 |
榴蓮 | 適量 |
低筋麵粉 | 50 克 |
粟粉 | 30 克 |
糖粉 | 55 克 |
淡忌廉 | 400 克 |
牛奶倒入碗裡,再加入篩好的所有粉類拌勻;將雞蛋打發,一邊攪拌一邊倒入蛋液到麵糊。
麵糊過篩,淡忌廉加糖粉打發至硬性發泡,倒入適量益力多拌勻,倒入溶化牛油。
準備平底鍋,加入一勺麵糊,用小火煎餅皮,每張餅皮需要2分鐘左右。
餅皮拿下來時可以用工具刮一刮邊緣,讓餅皮自動脫落;將餅皮一張張撕開,餅皮光滑那一面朝下,放上忌廉和榴蓮,包好即成。
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