餃子皮 | 12 塊 |
免治豬肉 | 120 克 |
馬鈴薯 | 1/2 個 |
洋蔥 | 1/4 個 |
咖哩粉 | 1 湯匙 |
黃薑粉 | 1 茶匙 |
生抽 | 1 茶匙 |
黃糖 | 1/2 茶匙 |
胡椒粉 | 1/4 茶匙 |
鹽 | 1/8 茶匙 |
麻油 | 1/8 茶匙 |
蒜頭 | 2 瓣 |
將薯仔去皮切細粒;洋蔥及蒜頭切碎備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入洋蔥炒香。
加入薯仔炒熟,加入咖哩粉及黃薑粉炒勻,完全放涼備用。
免治豬肉用生抽、黃糖、胡椒粉、麻油及鹽醃30分鐘,加入咖哩薯仔洋蔥拌勻。
將適量餡料放上餃子皮,在餃子皮邊沾少許水,包成餃子。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子煎1分鐘。
加入75毫升熱水,蓋上鍋蓋煎4-5分鐘。
打開鍋蓋再煎1分鐘,即成。
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