薯仔也可以做餃子餡料!這個咖哩口味的煎餃保證令你有驚喜!
餃子皮 12塊
洋蔥 1/4個
免治豬肉 120克
咖哩粉 1湯匙
蒜頭 2瓣
鹽 1/8茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1/8茶匙
馬鈴薯 1/2個
黃糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
黃薑粉 1茶匙
1.將薯仔去皮切細粒;洋蔥及蒜頭切碎備用。
2.用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入洋蔥炒香。
3.加入薯仔炒熟,加入咖哩粉及黃薑粉炒勻,完全放涼備用。
4.免治豬肉用生抽、黃糖、胡椒粉、麻油及鹽醃30分鐘,加入咖哩薯仔洋蔥拌勻。
5.將適量餡料放上餃子皮,在餃子皮邊沾少許水,包成餃子。
6.用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子煎1分鐘。
7.加入75毫升熱水,蓋上鍋蓋煎4-5分鐘。
8.打開鍋蓋再煎1分鐘,即成。