酸種麵包 | 4 片 |
火腿 | 6 片 |
格魯耶爾芝士碎 | 40 克 |
牛油 | 30 適量 |
牛奶 | 240 豪升 |
中筋麵粉 | 1 湯匙 |
肉豆蔻粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。
預備白醬:用中火燒熱鍋,加入1/2牛油煮至溶化,加入麵粉炒勻。
加入牛奶拌勻及煮至濃稠,加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味,轉至中小火保溫備用。
將酸種麵包放上焗盤,放入焗爐焗3-4分鐘或至金黃色。
酸種麵包塗上餘下的牛油,放上火腿,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。
放上另一片麵包,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。
放入焗爐焗至芝士溶化,即成。
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