這道香烤過的法式三文治源自法國咖啡店,通常夾著格魯耶爾芝士、白醬和火腿,是十分經典的小食之選。
牛奶 240豪升
牛油 30適量
火腿 6片
黑胡椒 適量
鹽 適量
肉豆蔻粉 適量
格魯耶爾芝士碎 40克
中筋麵粉 1湯匙
酸種麵包 4片
1.預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。
2.預備白醬:用中火燒熱鍋,加入1/2牛油煮至溶化,加入麵粉炒勻。
3.加入牛奶拌勻及煮至濃稠,加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味,轉至中小火保溫備用。
4.將酸種麵包放上焗盤,放入焗爐焗3-4分鐘或至金黃色。
5.酸種麵包塗上餘下的牛油,放上火腿,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。
6.放上另一片麵包,淋上少許白醬,灑上格魯耶爾芝士碎。
7.放入焗爐焗至芝士溶化,即成。