心太軟是一道很受歡迎的法式甜點,其實它的做法也非常簡單,重點在於控制烤製的時間,保證内裏依然是流動的液體。由於大家使用的模具不同,烤制的時間也會需要相應調整,不過其實呢,就算烤至全部都成型也不用太過在意,因為它依然會是非常好吃的巧克力蛋糕!
巧克力塊 | 150 g |
多功能麵粉 | 80 g |
糖 | 75 湯匙 |
牛油 | 150 適量 |
雞蛋 | 3 隻 |
鹽 | 10 茶匙 |
材料
準備融化巧克力
將巧克力塊放在小碗中用中火隔水融化
用抹刀或叉子徹底攪拌巧克力醬
中速混合融化了的黃油和糖
一次加入一個雞蛋
加入麵粉和鹽,混合均勻
最後加入混合的巧克力
將烤盤或者心型模具上塗上一層油
再塗一層糖
把打發好的混合物裝入烤盤或模具中
放入烤箱
留在盤中或模具中冷卻10分鐘
可配上杏仁粉和草莓食用
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