【秋季時令健康食譜】菊花內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為,菊花具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津,以及調整血脂等功效。秋季常飲菊花茶,具有去燥明目的功效。
菊花 | 40 g |
雪耳 | 40 克 |
蓮子 | 30 克 |
冰糖 | 30 克 |
紅棗 | 10 粒 |
枸杞 | 克 |
蓮子用水泡十五小時以上,做時用牙籤捅去蓮心,洗淨
用熱水將雪耳、菊花泡發開,雪耳去蒂洗淨後撕成小片;將紅棗、枸杞洗淨待用
砂鍋中加涼水,放入銀耳、蓮子,加蓋開大火燒沸,改微火(爐芯中的一小朵火)燉一小時,中途不要揭蓋攪拌
燉上一小時後下紅棗、冰糖,續燉十分鐘
再下枸杞及菊花,再燉十分鐘,從下紅棗後就要常揭蓋攪動,以免生鍋
煲到自己需要的濃稠度時,起鍋裝碗裡即成
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