腐皮卷在中餐中通常被作為點心和小吃食用。這道精美小食外表酥脆,內裏多汁,口感十足。
豆腐皮 | 1 張 |
黑木耳 | 20 克 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
竹筍 | 30 克 |
芽菜 | 30 克 |
香蔥 | 30 數條 |
蒜頭 | 3 粒 |
薑 | 10 片 |
粟米粉 | 適量 |
雞粉 | 適量 |
水 | 50 ml |
豆腐皮
蔬菜填充物
用濕抹布將腐皮抹凈變軟
修剪邊緣
折成方形後切成方塊狀
將其他的材料切細
加入蒜末和薑片爆香
放入黑木耳
放入豆芽
放入竹筍
翻炒至材料變軟
加入蔬菜填充料
將腐皮包住填料由下端卷至中間位置
腐皮兩邊向中間折
再由底部將腐皮捲到頂部
封住腐皮卷
放入腐皮卷
煎至雙面金黃
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