被視為超級食物之一的薯仔,是全球第三大重要的糧食農作物,營養價值甚高,因此經常成為餐桌上的一員,而且無論煎、炒、煮、炸、焗、炆都可以把薯仔烹調出美味的菜餚,甚至能美容和去污,實在不能看輕這顆Small Potato,來看看它能甚麼神奇功能吧!
營養價值高
薯仔有很高的營養價值,主要成分為澱粉,因此經常用來做主食。除了澱粉,薯仔還含有豐富維生素C、鉀、蛋白質、鈣、鐵、鎂、醣類等營養素,各種營養素也為身體帶來不同的效用,如當中的維生素C可保持血管彈性,提升免疫力;鉀則可以與體內多餘的鈉結合,以降低血壓,預防中風;高蛋白質及維生素B群可以增強體質,提升記憶力,保持清晰的思維。但吸收過多的鉀對腎病患者帶來不好的影響,切記留意。
美容靠薯仔
薯仔對身體有益外,還有助美容,能呵護你的肌膚。新鮮的薯仔汁敷在臉上,據說有美白去斑的作用,塗抹在青春痘患處,還有助解決油脂分泌旺盛而產生的青春痘問題。把熟了的薯仔切片,敷在眼袋上可減輕眼部浮腫,敷在臉上則可減去小皺紋。雖然薯仔有助美容,但大家嘗試還是要適可而止,皮膚有任何異常,還是請教醫生的意見。
薯仔能減肥?
很多朋友都質疑吃薯仔可以減肥?大家有所不知,薯仔是很好的減肥食品,因為它所含的熱量低於其他穀類食物,吃後明顯有飽肚感,這會令減肥的朋友少吃其他食物,所以對減肥確有幫助。值得留意的是,薯仔是比較吸油的食材,故烹調的方法是決定性的關鍵,最好的烹調方法是烤、焗或白灼,不但健康,亦能達到瘦身效果,煎、炸等方式會令薯仔吸入過多油份,無助收身之餘,還容易引致肥胖,出現反效果呢!
薯仔分享快樂
大家有沒有發現吃過薯仔後,心情會好一些?這是因為進食薯仔令人吸收足夠的鈣及鏻,能紓緩不安的情緒。另外薯仔中的維生素B6則有助平復焦躁,使性格變得沉穩。以後遇上不安焦躁的心情,不妨吃一個薯仔以平穩情緒。
去污好幫手
薯仔除了在食用上有很多好處,原來還可以幫助清潔銹漬,是天然的清潔用品,只要用薯仔皮在金屬框上擦,然後用水沖洗,就可以把框上的銹漬清除,簡單又方便。
一顆小小的薯仔,有益又健康,但記緊薯仔可作主食,當桌上有薯仔菜式,記得少吃白飯,好好享受薯仔帶來的美味。