蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺,其止血收斂作用強於鮮藕,還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效,均可入藥治病。 <十五分鐘懶人版|家鄉煎藕餅> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:家鄉煎藕餅
糖 10湯匙
蔥 20棵
米酒 1湯匙
蓮藕 200克
芫茜 適量
雞粉 適量
胡椒粉 少許
免治豬肉 160克
蔥 20棵
1.材料
2.芫茜和蔥切碎
3.將蓮藕磨成泥狀
4.加入豬肉碎
5.混合均勻
6.加入芫茜和蔥
7.將藕餅放入油鍋內
8.以中火煎至藕餅兩面呈金黃色