海蜇含有人體需要的多種營養成分,碘的含量豐富;且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓;所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
麻油 10適量
鹽 10 茶匙
蒜 1瓣
青瓜 1條
糖 10湯匙
海蜇頭 200克
黑醋 1湯匙
指天椒 1隻
1.青瓜、 海蜇頭
2.醬料
3.將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹,切成適當大小
4.將青瓜用刀背搗碎
5.把青瓜切段
6.加入1茶匙粗鹽
7.用清水洗淨青瓜後,加入海蜇頭
8.添加辣椒粒 (可選)
9.加入醬料
10.拌勻