蒜蓉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 10茶匙
米 100克
豆豉 10克
排骨 400克
涼瓜 200g
1.食材
2.涼瓜切片,去籽備用
3.醃製排骨
4.在砂煲中將米同水混合
5.煮滾一鍋水,加入涼瓜出水至顏色變得鮮豔
6. 中火將沙煲中的水煮滾,再煮5分鐘
7.當米粒開始膨脹之後,加入排骨
8.加入涼瓜,加蓋中火再煮4分鐘
9.食用時佐以甜醬油,撒上蔥花和碎紅尖椒
10.即成