中式海鮮的食譜有更多不同種類的。在衆多的海鮮烹調方法當中,我們最喜歡的就是蒸海鮮。就單是蒸海鮮,中菜就有分清蒸,蒜茸蒸,花雕蒸,或者是豉汁蒸。這次我們和大家分享一個簡單而且非常美味的豉椒蒸蟶子食譜。大家下次想在家裏蒸海鮮的話就不妨試試這個食譜啦。
蔥粒 適量
蟶子 300克
油 1湯匙
紹興酒(醬汁材料) 1湯匙
蒜蓉(醬汁材料) 適量
豉油(醬汁材料) 1茶匙
豆豉(切碎)(醬汁材料) 適量
紅辣椒(切粒)(醬汁材料) 適量
1.先把醬汁準備好,把醬汁的材料勻勻。備用。
2.把蟶子清洗乾淨,排放好在碟上。
3.把醬汁淋在蟶子上。
4.在一個鑊裏,加入水再放入蒸架。把水用大火煮滾。水滾後,把蟶子放在鑊中。蓋上蓋,蒸5分鐘,灑上蔥粒。
5.在另一個小鍋裏,把1湯匙油燒熱,把熟油淋上面,即成。