這道辣牛肉蘿蔔湯是韓國家庭冬天常煮的料理,辣味溫和,加上牛肉濃濃的肉香及蘿蔔的香甜,十分滋味。
生抽 2 湯匙
韓國辣椒粉 1湯匙
昆布 1片約15cm
韓國芝麻油 1湯匙
洋蔥(切粒) 1/2個
鹽 適量
蒜蓉 1湯匙
蔥段 適量
白蘿蔔(切細片) 400克
牛肉(切片) 200克
大豆芽 80克
1.用中火燒熱鍋,加入芝麻油、蒜蓉、洋蔥及韓國辣椒粉炒香。
2.加入牛肉炒香,加入白蘿蔔炒香。
3.加入生抽炒2分鐘。
4.加入昆布及足夠水煮滾,蓋上鍋蓋煮15分鐘。
5.取走昆布,加入大豆芽及蔥段煮5分鐘。
6.加少許鹽調味,即成。